PHP Warning: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead in ..../includes/class_bootstrap.php(433) : eval()'d code on line 110
ตำข้าวในดวงจันทร์
Results 1 to 6 of 6
  1. #1
    Join Date
    Aug 2006
    Location
    North Carolina
    Posts
    1,473
    Thanks
    7
    Thanked 8 Times in 5 Posts

    ตำข้าวในดวงจันทร์

    My wife happened to comment on the full moon outside our window tonight, about the moon looking like someone pounding rice to remove the husk. I hadn't heard of this before. Can somebody find a picture somewhere that shows how it looks like this? An article about it in Thai would be nice!

    DogoDon

  2. #2
    Join Date
    Aug 2006
    Location
    not available
    Posts
    849
    Thanks
    283
    Thanked 180 Times in 104 Posts

    Re: ตำข้าวในดวงจันทร์

    คุณดอน ดิฉันเคยได้ยินแต่ว่า เวลาพระจันทร์เต็มดวง ท้องฟ้าสีดำเรียบทำให้เห็นแสงจันทร์สดใส บางคนบอกว่า ดูซิ ดูเหมือนมีกระต่ายตำข้าวอยู่บนดวงจันทร์ แต่บางคนก็เห็นเป็นว่ามีตากับยายตำข้าวอยู่บนดวงจันท ร์ แต่ดิฉันไม่ทราบว่ามีตำนานเกี่ยวกับเรื่องนี้หรือไม่ หวังว่าคงจะมีใครที่ทราบ เข้ามาตอบให้รู้กันบ้าง ดิฉันก็อยากฟังเช่นกันค่ะ
    Last edited by Nu; 21-01-08 at 08:13 AM.

  3. #3
    Join Date
    Jul 2006
    Location
    USA
    Posts
    604
    Thanks
    7
    Thanked 3 Times in 2 Posts

    Re: ตำข้าวในดวงจันทร์

    i agree with P nu but I also have a short paragraph about "rice pounding" for you to read.

    ข้าวกล้อง เป็นคำเรียกข้าวเจ้าที่ได้สีหรือตำให้เปลือกชั้นนอกห ลุดออกจากเมล็ดข้าว และฝัดเอาเปลือกออกแล้ว เปลือกที่หลุดออกมานี้เรียกว่า แกลบ ส่วนข้าวที่ยังมีเปลือกหุ้มอยู่เรียกว่า ข้าวเปลือก เมล็ดข้าวที่สีเอาเปลือกออกแล้วนี้ยังมีเยื่อสีนวลๆ หุ้มเมล็ดอยู่อีก จึงต้องนำไปตำหรือสีอีกครั้งหนึ่งให้เยื่อที่หุ้มเมล ็ดหลุดออกมามีลักษณะเป็นผงหยาบๆ เรียกว่า รำข้าว ส่วนเมล็ดข้าวจะเป็นข้าวขาว คำว่า กล้อง แปลว่า ตำข้าวเปลือกให้เปลือกหลุด ข้าวกล้อง จึงหมายถึง ข้าวที่ได้ตำให้เปลือกหลุดออกแล้ว หรือข้าวที่ถูกกล้องแล้ว ข้าวกล้องมักจะยังมีข้าวเปลือกปนอยู่มาก หากจะเก็บออกทิ้งก็จะเสียข้าวไปมาก ชาวนาจึงนำข้าวกล้องมาตำด้วยครกตำข้าวอีกครั้งหนึ่งด ้วยครกตำข้าว ซึ่งเป็นครกขนาดใหญ่ ทำด้วยท่อนไม้ใหญ่ทั้งท่อน ขุดแต่งตรงกลางให้หวำลงไป ใช้สากซึ่งทำด้วยไม้ ถ้ามีกระเดื่องสำหรับตำข้าวก็ใช้กระเดื่อง แล้วจึงเรียกครกนั้นว่า ครกกระเดื่องด้วย ถ้าไม่มีกระเดื่องชาวนาจะใช้ ตะลุมพุกตำ ตะลุมพุกเป็นสากขนาดใหญ่ มีลักษณะเป็นท่อนไม้ใหญ่ ต่อด้ามขวาง ๙๐ องศา กับตัวสากสำหรับจับเหวี่ยงขึ้นเหนือศีรษะแล้วตำลงในค รก เรียกว่า ซ้อม บาง ครั้งชาวนาจะใช้ คนสองคนหรือสามคนช่วยกันตำ โดยกะจังหวะให้ผลัดกันตำตะลุมพุกลงครก อาจมีการ ร้องให้จังหวะด้วย เมื่อตำหรือซ้อมแล้วจะได้ข้าวที่เรียกว่า ข้าวซ้อมมือ ข้าวซ้อมมืออาจจะยังมีข้าวเปลือกที่เป็นกากหลงอยู่อี ก ชาวนาจะนำกากนั้นมาตำด้วยสากอีกชนิดหนึ่ง ซึ่งทำด้วยไม้เป็นท่อนยาวประมาณ ๑ เมตร ๕๐ เซนติเมตร ตรงกลางเกลาให้คอดไว้เป็นที่จับ
    Attached Thumbnails Attached Thumbnails Click image for larger version. 

Name:	รุมตำข้าว.jpg 
Views:	126 
Size:	53.5 KB 
ID:	1341  
    Last edited by syn; 21-01-08 at 08:52 AM.

  4. #4
    Join Date
    Jul 2006
    Location
    USA
    Posts
    604
    Thanks
    7
    Thanked 3 Times in 2 Posts

    Re: ตำข้าวในดวงจันทร์

    And after you pound it, you have to thresh or separating seeds or grain from the husks and straw. We call it "ฝัดข้าว".
    Attached Images Attached Images  

  5. #5
    Join Date
    Aug 2006
    Location
    North Carolina
    Posts
    1,473
    Thanks
    7
    Thanked 8 Times in 5 Posts

    Re: ตำข้าวในดวงจันทร์

    บทเกี่ยวกับตำข้าวนั้นน่าสนใจจริงๆ ขอบคุณมากครับ syn! การตำข้าวก็ยุ่งยาก ถ้าผมเข้าใจถูกแล้วก็ ผมสรุปการตำข้าวได้อย่างนี้:

    ขั้นแรกคือ ตำข้าวเปลือกเพื่อทำให้เปลือกหลุดออกมา แล้วจึงฝัดข้าว ข้าวที่ถูกตำอย่างนี้เรียกว่า ข้าวกล้อง

    ขั้นที่ ๒ คือ ตำข้าวกล้องเพื่อทำให้เยื่อที่หุ้มเมล็ดข้าวหลุดออกม า แล้วจึงฝัดข้าวอีกที ข้าวที่ถูกตำครั้งที่ ๒ ยังเรียกว่า ข้าวกล้อง (ใช่ไหมครับ)

    ขั้นที่ ๓ คือ นำข้าวเปลือกที่เป็นกากหลงอยู่ในข้าวกล้องมาตำอีกครั ้งหนึ่งด้วยครกขนาดใหญ่ซึ่งเรียกว่า ครกตำข้าว (หรือชาวนาใช้ตะลุมพุกก็ได้) ข้าวที่ถูกตำครั้งที่ ๓ เรียกว่า ข้าวซ้อมมือ

    ผมไม่รู้ว่ารูปถ่ายที่ syn โพสต์ แสดงขั้นไหนครับ อาจเป็นขั้นที่ ๑ หรือ ๒ แต่ไม่แน่ใจ

    ใคร ๆ ที่สามารถโพสต์รูปถ่ายดวงจันทร์ที่แสดงว่าดวงจันทร์ด ูคล้าย ๆ กับ ตายายตำข้าวอย่างไง ขอโพสต์นะสิ ขอบคุณมาก ๆ ครับ

  6. #6
    Join Date
    Oct 2006
    Location
    USA
    Posts
    319
    Thanks
    0
    Thanked 8 Times in 3 Posts

    Re: ตำข้าวในดวงจันทร์

    ขอบคุณค่ะ พี่หนู น้องsyn และคุณดอน

    น้องซินหาภาพมาประกอบคำอธิบายได้ชัดเจนมาก ส่วนคุณดอนก็หารายละเอียดมาบอกเล่าได้ดีมาก พี่ไม่เคยคิดถึงขั้นตอนในการตำข้าว เติบโตมาด้วยการกินข้าวที่ขัดขาวแล้วด้วยเครื่องจักร กระบวนการขัดข้าวให้ขาวด้วยเครื่องเรียกว่า สีข้าว

    ระยะหลังคนหันมานิยมข้าวกล้อง เพราะข้าวกล้องมีกากใยมาก นอกจากนี้ข้าวกล้องยังย่อยและดูดซึมช้า เหมาะสำหรับคนเป็นเบาหวาน เพราะช่วยควบคุมระดับของน้ำตาลในเลือด

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •